Como escolher o tipo de termopar apropriado para a indústria de processamento de alimentos?

Na indústria de processamento de alimentos, a escolha de um termopar adequado exige atenção total a mais de um fator.
O processamento de alimentos geralmente exige padrões de higiene extraordinariamente excessivos, então o termopar escolhido precisa ser suave para fácil e desinfetante, com um piso fácil e sem cantos sem vida higiênicos para evitar o aumento bacteriano e a contaminação. Os termopares do tipo T são geralmente menos complicados para satisfazer esse requisito devido às suas propriedades de tecido.
A variedade de tamanho também é um fator-chave. A variedade de temperatura preocupada em abordagens extraordinárias de processamento de refeições varia. Por exemplo, assar também pode exigir medições de temperaturas melhores, ao mesmo tempo em que abordagens de refrigeração e manutenção contêm temperaturas mais baixas. Termopares do tipo K geralmente têm uma ampla variedade de tamanho e podem se adaptar a vários cenários de processamento.
A velocidade de resposta é igualmente importante. Em algumas abordagens que exigem rastreamento rápido de mudanças de temperatura, juntamente com fritura ou aquecimento imediato, termopares responsivos podem oferecer comentários bem cronometrados sobre dados de temperatura para tornar determinado produto excepcional. Termopares do tipo E geralmente funcionam bem nesse aspecto.
Estabilidade e precisão também não podem passar despercebidas. Alimentos excepcionais e proteção estão intimamente associados com gerenciamento de temperatura exclusivo, e termopares fortes e de alta precisão podem oferecer dados extra confiáveis, o que permite gerenciar rigorosamente o processamento. Termopares tipo S têm benefícios a esse respeito, no entanto, o valor é notavelmente excessivo.
Além disso, a robustez dos termopares precisa ser considerada adicionalmente. O ambiente de processamento de alimentos pode ser úmido, ácido ou alcalino, e o termopar escolhido precisa ter um certo grau de resistência à corrosão e resistência ao desgaste.
O custo também é um fator de atenção realista. Escolher tipos de termopares com valor poderoso ao mesmo tempo em que as necessidades de tamanho de montagem podem ajudar a gerenciar os custos de fabricação.
Por exemplo, dentro do método de esterilização de produtos lácteos, é necessário um controle exclusivo de alta temperatura, e os termopares do tipo S podem ser uma escolha apropriada; em oficinas de panificação de alimentos do dia a dia, os termopares do tipo K podem ser mais baratos e práticos.