Equipamento de microondas é amplamente utilizado na indústria de processamento de alimentos

As habilidades de microondas são amplamente utilizadas em radar, navegação, comunicação multicanal, sensoriamento remoto e televisão. A partir da década de 1960, as pessoas gradualmente aplicaram técnicas de aquecimento por micro-ondas a processos de processamento físico, como papel, madeira e extrusão de resina. Nos últimos anos, a introdução da tecnologia de aquecimento por micro-ondas no processo de produção da indústria de molibdênio por micro-ondas não apenas melhorou efetivamente a conversão e a seletividade da reação, mas também refletiu muitas vantagens, como conservação de energia e proteção ambiental. Como um dos meios para alcançar processos verdes, tem recebido ampla atenção. A China iniciou pesquisas sobre a aplicação de energia de micro-ondas na década de 1970 e iniciou pesquisas sobre as habilidades de aplicação de equipamentos de aquecimento por micro-ondas e o desenvolvimento de magnetrons para aquecimento por micro-ondas em 1973.
A eficiência de secagem por micro-ondas é alta.
Comparado com os métodos de aquecimento tradicionais, o aquecimento por micro-ondas tem as características de velocidade de aquecimento rápida, pequena perda de calor e operação conveniente. Não só pode encurtar o tempo de processo, melhorar a taxa de produção, reduzir custos, mas também melhorar a qualidade da produção. Por isso, é muito utilizado na indústria alimentícia, como em equipamentos de secagem por micro-ondas, que tem capacidade de produção 3-4 vezes maior que os secadores tradicionais. O aquecimento por micro-ondas pode desempenhar um bom papel no tratamento de produtos agrícolas e secundários com baixa condutividade térmica, alta viscosidade e necessidade de aderir ao máximo possível à cor e ao aroma primários. A província de Anhui usa micro-ondas para assar folhas de chá e transformá-las em chá refinado. O tempo necessário para o processamento é reduzido em 1/5 em comparação com os métodos de processamento convencionais, e o teor de água do chá é reduzido para 3%, maximizando a retenção da cor e aroma originais do chá. Além disso, já em 1972, a empresa francesa Nestlé produziu com sucesso suco de fruta instantâneo em pó microporoso usando um secador a vácuo de micro-ondas para reduzir o teor de água do suco de fruta concentrado de 20% para 3%. Sua cor, aroma e composição nutricional simplesmente permanecem inalterados.
Baixa taxa de perda por congelamento por micro-ondas.
Materiais profundamente congelados requerem congelamento e descongelamento antes de poderem ser processados. O congelamento por micro-ondas tem as vantagens de um tempo de congelamento curto, sem gotejamento de produtos congelados, baixa perda de sabor e frescor e tratamento livre de poluição. Portanto, os fabricantes de alimentos costumam usá-lo para congelar grandes materiais congelados. Já em 1993, uma certa fábrica de suprimentos militares na China já havia construído uma linha de produção de aquecimento e congelamento por micro-ondas de suínos congelados, com uma produção diária de energia de 10 a 15 toneladas.
Barra de qualidade de esterilização por microondas.
Além disso, o uso de esterilização por micro-ondas e preservação de alimentos também é mais comum. Isso se aplica aos princípios de funcionamento dos efeitos térmicos e não térmicos das microondas. Retém mais substâncias ativas do que os métodos de esterilização convencionais e é muito adequado para secagem e esterilização de ginseng, cogumelo, pólen, gastrodia elata, outros medicamentos chineses e medicamentos tradicionais chineses patenteados e preparações simples. A desinfecção de substâncias líquidas, como desinfetantes de leite por micro-ondas, não apenas atende aos requisitos de metas de contagem de colônias, mas também melhora a estabilidade do leite. A inativação de enzimas e a preservação de produtos podem superar a perda de muitos nutrientes solúveis em água nos métodos de branqueamento. Como a morte de folhas verdes no processo de produção de chá. Assar no microondas tem um gosto bom. Em países estrangeiros, pipoca de micro-ondas, pizza de micro-ondas e outros tipos de comida de micro-ondas são complexos e estão disponíveis em todos os lugares. Equipamentos de aquecimento e sopro por micro-ondas são essenciais para muitas lojas de comida de rua. Usando cozimento e cozimento de alimentos em micro-ondas, a umidade dentro do material vaporiza rapidamente e se move para fora, formando muitos poros pequenos, tornando a estrutura do produto solta. O valor nutricional do produto cozido por este método é superior ao dos métodos tradicionais, podendo reduzir o tempo de produção e melhorar o sabor.
Soprar no micro-ondas é mais saudável.
O sopro de micro-ondas utiliza as características de aquecimento interno do micro-ondas para aquecer rapidamente o interior do material e gerar muito vapor, que sai para formar muitos poros pequenos, fazendo com que o material se expanda e se solte. Isso se compara à expansão por fritura e secagem, que não destrói os ingredientes originais do material, possui deterioração simples e baixo calor.

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