Processo de refrigeração do equipamento de secagem a vácuo

Processo de refrigeração do equipamento de secagem a vácuo

O refrigerante é comprimido em um estado líquido de alta temperatura e alta pressão por um compressor de refrigeração. O refrigerante líquido em estado de alta temperatura e alta pressão é resfriado por um condensador (resfriado a ar ou a água) e então se torna um refrigerante em estado de temperatura média e alta pressão. A ação do capilar torna-se um estado misto gás-líquido de baixa temperatura e baixa pressão e, finalmente, entra no evaporador para troca de calor com o ar comprimido quente, conclui o trabalho de refrigeração e retorna ao compressor de refrigeração para o ciclo de trabalho.

Fluxo de ar do equipamento de secagem a vácuo

O ar comprimido entra no refrigerador de pré-resfriamento da entrada de ar para resfriamento preliminar, flui para o evaporador do sistema de refrigeração e é posteriormente resfriado pelo sistema de refrigeração. Retorna ao trocador de calor para reaquecimento e sai do secador refrigerado pela saída de ar.

Liofilização a ar do equipamento de secagem a vácuo: use equipamento de refrigeração para resfriar o ar comprimido a uma certa temperatura do ponto de orvalho para separar a umidade correspondente e separar o gás e o líquido através do separador e, em seguida, descarregar a água através da válvula de drenagem automática, de modo que o ar comprimido pode obter o ponto de orvalho de secagem desejado.

Pequeno gradiente de temperatura dentro e fora do equipamento de secagem a vácuo

Na secagem a vácuo, o gradiente de temperatura dentro e fora do material é pequeno, e a osmose reversa faz com que a água como solvente se mova de forma independente, o que supera o fenômeno de perda de soluto. A secagem a vácuo também facilita a diversificação de produtos. Tomando como exemplo a secagem de alimentos, controlando a temperatura e o grau de vácuo, o produto pode ser espumado e estufado para produzir alimentos crocantes e instantâneos.

Um grande gradiente de temperatura é formado dentro e na superfície do equipamento de secagem a vácuo

A diferença de pressão entre o interior e a superfície do material de secagem a vácuo é grande. Sob a ação do gradiente de pressão, a água se move rapidamente para a superfície sem endurecer a superfície. Ao mesmo tempo, pode melhorar a taxa de secagem, encurtar o tempo de secagem e reduzir o custo operacional do secador a vácuo.

A secagem tradicional provoca um grande gradiente de temperatura no interior e na superfície do material a ser seco, o que promove a liberação de determinados componentes no material a ser seco. A comida, em particular, perde o aroma e afeta o sabor.

www.superbheater.com