Por que as vinícolas precisam de aquecedores de tubo para aquecimento auxiliar

A arte da fabricação de Baijiu (bebida branca) é uma disciplina complexa e profunda, a cristalização de milhares de anos de sabedoria aprimorada por nossos ancestrais. O próprio artesanato exige extrema precisão.

Os quatro aspectos mais críticos do processo de fabricação são:

1. Desinfecção de equipamentos de cerveja com aquecimento eletricamente

2. Selecionando Koji autêntico

3. Controlar o calor durante a destilação de Baijiu

4. Escolhendo cerâmica ou copo para armazenar licor puro.

Entre esses quatro aspectos, a destilação é particularmente crucial. Seja usando técnicas tradicionais ou modernas, o princípio da destilação permanece o mesmo: aquecimento de licor para vapor e resfriá -lo para formar bebidas alcoólicas. Esse processo é chamado de destilação.

A destilação é uma operação unitária que separa as misturas líquidas, utilizando a volatilidade diferente de seus componentes. Ao aquecer uma mistura líquida ou mash fermentado sólido para ebulição, o vapor resultante contém componentes mais voláteis do que a mistura original, deixando a mistura restante com componentes voláteis mais não -}. Isso permite a separação parcial ou completa dos componentes da mistura original. O vapor resultante é então condensado para formar um líquido.

Seja usando técnicas de vinificação tradicionais ou processadas, o processo de destilação pode ser dividido em três estágios: o estágio inicial, o estágio intermediário e o estágio final. O teor de álcool de cada estágio varia.

No primeiro estágio (estágio inicial), a temperatura de destilação está abaixo de 78,3 graus. O licor resultante é chamado de licor principal. Para cada 100 jin de grão, 0,5 Jin de licor de cabeça é extraído e assim por diante. O licor da cabeça contém altos níveis de baixos óleos de fusel de grau de -, baixos - ácidos graxos de grau e aldeídos, e tem um certo aroma, mas também tem uma forte folga - e sabor, que podem ser prejudiciais à visão. Geralmente é coletado e armazenado separadamente.

No segundo estágio (estágio intermediário), a temperatura de destilação está entre 78,3 graus e 95 graus. O licor resultante é considerado o principal licor de fluxo, um licor comercial ideal. Seu componente principal é o álcool e o teor de álcool é de cerca de 50%.

O terceiro estágio (tardio): a temperatura de destilação é de cerca de 100 graus. O licor resultante é chamado de cauda. A cauda contém várias vezes mais ácido lático e lipídios do que a cabeça e a corrente principal. Ele também contém ácidos graxos mais altos, como linoleato de etila e oleato de etil, bem como uma quantidade relativamente alta de óleos de fusel, resultando em um sabor complexo e amargo. Deve ser coletado separadamente e armazenado com a cabeça.

Através desses quatro estágios, pode -se ver que a destilação requer temperaturas extremamente altas; portanto, a destilação deve ser realizada em um imóvel. O equipamento de aquecimento comumente usado neste ainda é um aquecedor de tubos. O aquecedor de tubos consiste em duas partes: o corpo principal e o sistema de controle. O elemento de aquecimento é protegido por um tubo de aço inoxidável, alto - fios de liga de resistência à temperatura e pó de óxido de magnésio cristalino, formado através de um processo de compressão. A unidade de controle utiliza circuitos digitais avançados, um gatilho de circuito integrado e um alto - reverso - TOLTAGE TYRISTOR (SCR) para formar uma medição de temperatura ajustável e sistema de temperatura constante, garantindo a operação correta do aquecedor elétrico. O aquecedor de tubos é simples de operar, oferece ajuste flexível de temperatura, opera sem chamas abertas, é energia - e eficiente e oferece excelente estabilidade de temperatura, todas contribuindo para a qualidade do produto. Um alojamento selado aumenta a segurança e a proteção, e as medidas adequadas são suficientes para uso na explosão - à prova de locais. O corpo da chaleira é aquecido uniformemente, a temperatura é fácil de controlar e a taxa de qualificação da qualidade do produto é alta, o que é benéfico para reduzir os custos de produção, eliminar os riscos de incêndio, melhorar o meio ambiente e reduzir a intensidade da operação.